Jak stworzyć ogródek letni który stanie się wizytówką Twojego lokalu?

Ogródek letni to często pierwsze miejsce kontaktu klienta z Twoją marką. Zanim gość zajrzy do środka, oceni stoliki, wygodę krzeseł i sposób podania dań z karty. Czy Twój ogródek zachęca, by usiąść w nim na dłużej? Jeśli prowadzisz restaurację o konkretnym stylu, przenieś ten styl na zewnątrz. Drewno, metal, rośliny – wybierz materiały, które będą pasować do wnętrza lokalu, ale też do ogródka. Goście powinien czuć, że to jedna przestrzeń.

Funkcjonalny układ – komfort dla gości i obsługi

Jeśli planujesz stworzyć ogródek w swoim lokalu, nie rozstawiaj stolików byle jak i przypadkowo. Zostaw miejsce na swobodne przejście. Kelner musi mieć możliwość szybkiego dojścia do każdego stolika, a gość nie może czuć się przytłoczony. Zastosuj prostą zasadę: mniej stolików, ale więcej komfortu. Zbyt duże zagęszczenie obniży jakość obsługi i skróci czas wizyty. W praktyce będzie to oznaczać niższy rachunek. Pomyśl też o pogodzie. Parasole, markizy lub lekkie zadaszenie pozwolą ogródkowi pracować niezależnie od słońca czy deszczu.

Detale, które budują doświadczenie

To detale sprawiają, że goście wracają. A jednym z takich detali jest zastawa stołowa do restauracji. W ogródku ma ona jeszcze większe znaczenie niż w środku lokalu bo jest widoczna z daleka. Dlatego wybieraj trwałe i estetyczne rozwiązania. Porcelana wysokiej klasy będzie dobrą opcją ponieważ jest odporna na intensywne użytkowanie i łatwa w utrzymaniu czystości. Warto sprawdzić ofertę specjalistycznych sklepów, takich jak https://sklep.technica.pl/, gdzie znajdziesz produkty projektowane z myślą o gastronomii. Zwróć uwagę na spójność kolorystyczną. Biała zastawa pasuje do większości koncepcji, ale coraz więcej lokali decyduje się na ciemniejsze lub niestandardowe formy, które przyciągają wzrok.

Oświetlenie i klimat po zmroku

Wieczór to moment, kiedy ogródek może zarabiać najwięcej, pod warunkiem, że będzie w nim panował uroczy i wyjątkowy klimat! Zaplanuj w ogródku restauracyjnym przestrzeń pełną dekoracyjnych lampek, girland, czy też świec. Ciepłe światło sprawi, że goście zostaną dłużej. Krótkie testy w lokalach pokazują, że zmiana oświetlenia potrafi wydłużyć czas wizyty nawet o kilkanaście minut. Zadaj sobie pytanie: czy ogródek w Twoim lokalu wygląda dobrze po zmroku, czy może traci swój urok?

Zieleń jako naturalna przewaga

Rośliny działają lepiej niż jakakolwiek dekoracja. Tłumią hałas, dają cień i poprawiają odbiór przestrzeni. Nie musisz inwestować w skomplikowane aranżacje. Donice z ziołami, małe drzewka czy pnącza wystarczą, by stworzyć przyjemny mikroklimat. Goście często zwracają uwagę na takie detale i chętnie robią zdjęcia.